もちもち動物園

楽しい働き方研究ブログ。第二新卒転職→ブラック企業勤務→宮崎移住。

宮崎市の横浜家系ラーメン「龍乃家」はクリーミーな濃厚醤油ラーメン

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ども!

しょうきちです。

 

宮崎県は九州なだけあって、完全なる豚骨ラーメン王国。

 

しかし、宮崎県にほとんどないタイプの豚骨ラーメンも存在します。

それは、横浜家系ラーメン。

 

特徴は豚骨ベースにチーユ(鶏油)と呼ばれる塩辛~い(そしてうま~い)タレをミックスした濃厚スープ。大学の近くにある家系ラーメン屋「武道家」で家系ラーメンを知ってから、色んな家系ラーメンを食べに行きました。

 

しかし、移住してきた宮崎には、家系ラーメンが少ない!


……そう思っていたら、職場の近くにあったんです。家系ラーメン、龍乃家。
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宮崎県庁付近にあります。橘通りの裏!

 

せっかく家系ラーメンを見つけたなら、ということで、迷わずラーメン大を頼みます。

 

味付けは「麺かため、味濃いめ、油多め」。略して「かためこいめおおめ」です。これを唱えることで健康と引き換えに至福のひとときを過ごすことができます。

 

ライスも食べたかったけど、さすがに食べ過ぎになってしまうので我慢。

 

そんなこんなで、しばらくして着丼です。この海苔、うずら卵、そしてこのホウレンソウ!まさに家系のそれ!
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なんというか、ラーメンを上から撮ると「宇宙(そら)」が見える気がしますよね。
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麺は中太麺。宮崎ではあまりお目にかからない、この太さ。ワシワシと食べられます。これがうまいんだっ。
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海苔はスープに浸してから、麺をくるんで食べる。ぐっと風味が増して、うまいことうまいこと。
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家系ではカピカピの脂ののっていないチャーシューが主だったりするけど、龍乃家のラーメンはプルプルでした。見た目通り、うまい!
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家系ラーメンを自宅で食べるなら、間違いないのはコレ。元祖吉村家のラーメンは、ラーメン好きなら一度は食べるべき。侍は、渋谷を舞台に人気を博している文字通り硬派な家系ラーメン。迷ったら食べよう!